Hartelijke dank voor het invullen van het contact formulier.
Helaas is er een technische storing opgetreden waardoor het contact formulier niet kan worden verzonden.
Probeert u het later nog eens.
Hartelijk dank u voor het invullen van het contact formulier.
Het formulier is succesvol verzonden.
U krijgt zo spoedig mogelijk antwoord.
Hartelijk dank voor uw aanmelding van onze nieuwsbrief, helaas is er tijdens het inschrijven van de nieuwsbrief een technische storing opgetreden waardoor uw aanmelding niet geregistreerd kon worden.
Probeert u het later nog eens.
Hartelijk dank voor uw aanmelding van onze nieuwsbrief, uw inschrijving is door ons goed ontvangen.
Welkom op de vernieuwde website van Phliss nu ook voor mobiele apparaten. Wil je de oude website nog eens zien klik of ‘tap’ dan hier
Phyllis den Brok
Uitgaan van de eigen mogelijkheden en startend bij wat iemand belangrijk vindt, is voor mij hét uitgangspunt bij ondersteuning van kwetsbare mensen. Dit kan rondom het dagelijkse proces bij de vele momenten rondom eten & drinken (waarin ik een groot aantal projecten en onderzoek heb gedaan), maar ook bij de daginvulling of afspraken omtrent ondersteuning en zorg (b.v. in thuissituaties of bij dagbesteding; b.v. bij projecten bij gemeente en zorginstellingen). Juist door (al dan niet in een vroeg stadium) aan te haken vanuit een brede ondersteuning, daarbij recht doend aan de uitgangspunten van positieve gezondheid, kan veel gezondheidswinst gerealiseerd worden en veel zorgvraag voorkomen of uitgesteld worden.
Dit doe ik op de volgende manieren:
Concrete voorbeelden uit mijn werk zijn:
Bernheze, 16 januari 2017 - De gemeente Bernheze heeft opdracht gegeven tot het uitvoeren van het project ‘Langer zelfredzaam!’. Dit project ondersteunt mogelijk kwetsbare ouderen in een preventief stadium. Doel van het project is dat zij langer zelfstandig thuis kunnen blijven wonen met een goede kwaliteit van leven.
Langer zelfredzaam
In dit project staat de oudere centraal. Uitgaande van wat deze persoon belangrijk vindt en wat mogelijke risico’s voor de nabije toekomst zijn, wordt ondersteuning op maat geboden. Daarbij zijn dagelijkse activiteiten als eten en drinken belangrijke momenten om zowel fysiek, mentaal als sociaal fit te blijven. En natuurlijk om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen om gezond en weerbaar te blijven. Ondersteuning vindt plaats door het delen van kennis en vaardigheden (zowel individueel, in groepsvorm als in algemene informatieve bijeenkomsten). Tevens is er afstemming met diverse vormen van zorg en ondersteuning om ook hen te laten aansluiten bij deze werkwijze. Deze werkwijze is gebaseerd op eerdere succesvolleen projecten en samengevat in een praktische aanpak in het door mij geschreven boek ‘Meer eten minder Zorg’. Dit boek is als leidraad gebruikt bij dit project.
Samenwerking
Samen met de lokale bewonersorganisatie ‘Actief Burgerschap’ is dit project tot stand gekomen. De volgende partijen hebben het project mogelijk gemaakt: Gemeente Bernheze, zorgorganisatie Laverhof, GGD Hart voor Brabant en CZ/VGZ. Bij de uitvoering van het project is samengewerkt met diverse zorg- en welzijnsorganisaties, vrijwilligers, mantelzorg, KBO en de lokale zorg coöperatie ‘Samen Sterk’.
Meer informatie
Meer informatie, ook over de activiteiten die gedaan worden in kader van dit project, kunnen door iedereen gevolgd worden op Facebook ‘Langer Zelfredzaam’.
Links
Phyllis den Brok heeft als docent de minor ‘Meer eten minder zorg’ verzorgt, voor de MBO-opleiding van Aeres Almere ‘Food & Lifestyle’. Haar gelen dit door middel van het organiseren van een activiteit en het uitvoeren van opdrachten, toe te passen in de praktijk van zorg- en welzijnsorganisaties.
De zorg van de nabije toekomst vraagt om een omslag in de zorg en de zorgberoepen. Niet de ziekte of aandoening, maar het functioneren en de eigen regie van burgers staan centraal. Daarbij is nauwe samenhang tussen zorg en welzijn.
In
dit project werken overheid, opleiders, werkgevers en ondernemers in de zorg samen om antwoorden op zorgvragen te formuleren. Daarbij willen de deelnemers experimenteren met andere vormen van (samen)werken. Uitgangspunt is dat meer
flexibiliteit in werken en opleiden. In het project is niet alleen aandacht voor het opleiden van jongeren tot nieuwe beroepsbeoefenaars in de zorg, maar ook voor het verder opleiden van werkenden in de zorg.
Samen
is o.a. een opleidingsaanbod voor zorgprofessionals van de toekomst op MBO+ en HBO gerealiseerd waarin leren, werken en innoveren worden geïntegreerd. Daarbij spelen praktijklabs een belangrijke rol.
Phliss
is als ondernemer één van de partners in dit innovatieve zorg- en opleidingsproject.
Phliss verzorgt themalessen op b.v. VMBO’s om de waarde van eten & drinken op een praktische manier duidelijk te maken ondermeer door een foodquiz of een kookworkshop
Foto's themadag 'Eten & drinken' voor het VMBO
Vertellen over de waarde van eten & drinken:
Phyllis den Brok is initiatiefnemer van het op te richten platform ‘FoodWash een brainwash voor food.’. Hierin wordt gecommuniceerd over activiteiten met eten &
drinken vanuit de waarde hiervan voor individuele mensen en hun lokale omgeving.
Foodwash is een waarde-gerichte communicatie over food. Foodwash is communicatie over voedsel waarin niet het voedsel zelf centraal staat, maar de waarde ervan voor de individuele mens: waarom het voedsel-gerelateerde product, dienst, werkwijze of plek, op déze manier belangrijk is voor de lokale omgeving en voor de personen die in de directe omgeving ervan wonen, werken of passeren.
Foodwash is communiceren op een praktische, positieve en persoonlijke manier.
Het is een reactie op de huidige manier van communiceren, die plaatsvindt naar aanleiding van negatieve incidenten, indekken en polarisering.
Vanuit eigen ervaring weet ik dat niet iedereen dezelfde mogelijkheden heeft. Dat heeft mij ertoe gebracht me in mijn werk te richten op het helpen van mensen die in een situatie zitten die ze graag willen veranderen. Eten en drinken is
hier altijd een onderdeel van.
Ik werk vanuit de visie dat het voor iedereen essentieel is dat hij een waardevol leven heeft. Waardevol wil voor mij zeggen dat diegene zowel in zijn eigen leven als in dat van anderen iets kan betekenen.
Dit kan zowel in het persoonlijke leven van de betreffende persoon zijn als diens werkomgeving.
Mijn doel is om, binnen het brede foodlandschap, individuen te versterken en daarmee hefbomen te creëren voor het realiseren van
een betere wereld. Een wereld waarin iedereen een eigen, gewaardeerde plaats heeft en eten & drinken de waarde krijgt die het verdient.
Mijn aanpak is gebaseerd op het geven van echte aandacht, uitgaan van de eigen kracht
en het serieus nemen van dromen en ambities. Samenwerking met anderen en het geven van vertrouwen zijn belangrijke waarden hierin.
In mijn werkwijze richt ik mij op het individu. Ik start bij wat hij of zij belangrijk vindt. Door
diegene in zijn of haar mogelijkheden te versterken, door nieuwe relaties te ontwikkelen, een nieuwe werkwijze toe te passen of anders te communiceren, ontstaat meerwaarde en groei voor de betreffende persoon en diens omgeving.
Phyllis den Brok is een maatschappelijk ondernemer met ruim 10 jaar ervaring in de zorg als manager op het gebied van eten & drinken, zowel binnen de ouderenzorg als binnen de gehandicaptenzorg.
Sinds 2008 is ze haar eigen bedrijf
Phliss gestart, waarin ze adviseert, concepten ontwikkelt en implementaties verzorgt op het gebied van eten & drinken. Ze doet dit voor bedrijven, organisaties en overheid binnen de terreinen wonen, zorg, welzijn, onderwijs, burgerparticipatie
en food. Koppeling met maatschappelijke waarden is altijd een voorwaarde. Haar werkwijze en aanpak sluit naadloos aan bij de brede praktische toepassing van Positieve Gezondheid.
Kenmerkend voor haar manier van werken is dat eten
& drinken altijd wordt gezien als een middel om andere doelen te bereiken zoals participatie, versterking van de lokale economie, inclusiviteit, bewegen, maatschappelijke verbinding, sociale contacten, genieten, behoud van vaardigheden
en verantwoordelijkheden, eigen regie, onderscheidend vermogen, dagstructuur, zelfredzaamheid, gezondheid, duurzaamheid etc.
Momenten en manieren waarop Phyllis den Brok van toegevoegde waarde kan zijn:
Phyllis den Brok was projectleider van het project ‘Een Mooie Maaltijd in Brabant’. Hierin wordt door middel van aandacht voor ambiance en gebruik van streekgebonden en/of biologische producten de kwaliteit van de maaltijden
in zorginstellingen in Brabant nog verder verbeterd.
Het onderzoekstraject ‘Genieten aan Tafel’ onderzoekt in opdracht van de ministeries van EL&I en VWS i.s.m. de Wageningen UR wat investeren in eten en drinken kan opleveren binnen de zorg. Hierbij wordt uitgegaan van een integrale benadering waarbij gestuurd wordt op product, ambiance, personeel en participatie door cliënt. Doelgroep zijn somatische verpleeghuiscliënten in de ouderenzorg. Dit onderzoek is een vervolg op het pilot-onderzoek ‘De Genietende Groene Tafel’.
Phliss verzorgde de projectleiding van het onderzoekstraject ‘De Genietende Groene Tafel’ in opdracht van de ministeries van LNV en VWS i.s.m. de Wageningen UR om te meten wat een ‘Mooie Maaltijd’ kan opleveren
binnen de zorg. Te meten elementen zijn: absolute inname, beleving van de maaltijd door de cliënt, gebruik van dieetproducten en de mate van zorgvraag. Dit alles wordt vertaald naar een kosten/baten plaatje voor de zorginstelling.
Lekker Betrokken! is een project dat als doelstelling heeft het structureel én concreet verduurzamen van de zorgsector op de gebieden product, proces en mens. Vertrekpunt hierbij is het brede gebied van eten en drinken, omdat vrijwel alle processen binnen de zorginstelling dit terrein raken waardoor het ook van invloed op b.v. inkoop, schoonmaak, zorg etc. Daarnaast raakt eten en drinken sterk aan de kwaliteit van leven, waardoor het hoog op de agenda staat bij zowel de zorginstelling zelf als bij bewoners en gasten.
Meer informatie:
Phliss - Phyllis den Brok ontwikkelde in opdracht van Dichterbij het project ‘Proeftuintjes’. Daarin begeleidde zij verschillende locaties in het ‘anders kijken naar eten en drinken’. In Veghel, Velp, Oss, Uden en Venlo zijn pilots gestart om te kijken hoe wordt omgegaan met eten en drinken, en hoe de participatie van cliënten vergroot kan worden. De belangrijkste kanteling is dat eten en drinken niet als een doel wordt gezien, maar als een middel tot ... van alles. Samenwerking, vergroten van vaardigheden en verantwoordelijkheden, genieten, contact en nog veel meer.
Resultaten waren o.a. een film en een werkwijze voor de gehele organisatie
“In 2018 is Noord-Brabant de gastronomische regio van Europa. Vanaf maart 2018 zet WeAreFood, de organisatie achter het themajaar, tien maanden lang telkens één actueel food thema in de spotlights. Elke maand heeft een of meerdere gangmakers, we noemen ze ook wel Keukenchefs. De Keukenchefs zijn samen het gezicht van WeAreFood: een inspirerende mix van gevestigde entrepreneurs en beginnende hemelbestormers. Eén ding hebben ze gemeen: ze hebben een plan, een droom. In 2018 gaan we met z’n allen proberen die dromen te realiseren en van nut te laten zijn voor de jaren die volgen ”
De uitdaging
Het hele proces van eten & drinken (van het erover nadenken via kopen en klaarmaken tot nuttigen) is iets wat je tot op hoge leeftijd zelf kan organiseren. Het houdt je actief, sociaal en geeft meer voldoening.
Niet iedereen is zich hiervan bewust. De uitdaging van de maand ‘Actief met eten’ ligt in het stimuleren van dat bewustzijn.
Juist in Brabant
Eindhovenaar Phyllis den Brok is een autoriteit als het gaat over wat eten & drinken kan betekenen voor het verlengen van de zelfredzaamheid van kwetsbare mensen. Ze initieerde met name in Brabant uiteenlopende
succesvolle, praktische projecten en werkt samen met zorginstellingen, onderwijs, overheden, GGD en onderzoeksinstituten. In 2015 verscheen van haar hand het boek ‘Meer eten minder zorg’, waarin ze uitlegt hoe eten
& drinken gebruikt kan worden voor het verlengen van de zelfredzaamheid, het verhogen van de kwaliteit van leven en het beheersbaar houden van de zorgkosten. Het boek rust op een aantal even simpele als rake observaties:
Ofschoon gedurende de maand ‘Actief met eten’ de nadruk ligt op met name ouderen, staan in het boek heel veel voorbeelden hoe deze werkwijze ook succesvol kan worden toegepast bij andere kwetsbare doelgroepen zoals mensen met een (verstandelijke) beperking of gedragsproblematiek, mensen met beginnen dementie, daklozen en gezinnen in een achterstandsituaties.
Een maand aandacht voor zelfredzaamheid door voeding
In 2017 heeft Phyllis in opdracht van de gemeente Bernheze het project Langer Zelfredzaam uitgevoerd bij kwetsbare ouderen in de thuissituatie. Ze geeft daarmee een praktische
invulling aan de veelgeprezen notitie ‘Positieve Gezondheid’ van Machteld Huber. De handreikingen en aanbevelingen uit haar boek ‘Meer eten minder zorg!’ vormen daarbij de leidraad. In 2018 zal daar een verder
vervolg aan worden gegeven. De concrete toepassing in Bernheze gaat gepaard met een bewustwordingscampagne in de gehele provincie. Het uiteindelijke doel is om een cultuuromslag te bewerkstelligen: om te beginnen bij de ouderen zelf,
maar ook bij de direct betrokkenen rondom ouderen zoals professionals, vrijwilligers, familie etc., Te beginnen in Brabant, om vanuit het bestaande netwerk en de ervaringen binnen gerealiseerde projecten het succes verder uit te bouwen.
Activiteiten gedurende de maand november
In
samenwerking met een beeldend kunstenaar worden een mobiele keuken gemaakt. Deze keukens gaan op tournee langs onder andere zorginstellingen, KBO’s, zorgcoöperaties en gemeenten in heel Brabant. In de keukens worden workshops
gegeven aan (kwetsbare) burgers, hun naasten en hun begeleiders: Hoe eten & drinken kan helpen in het behouden van de regie en het zo lang mogelijk zorg-onafhankelijk blijven. Daarnaast lanceren we een bewustwordingscampagne rond
eten & drinken en zelfredzaamheid: animatiefilmpjes en brochures worden door de hele provincie verspreid via gezondheidscentra, buurtorganisaties en in publieke ruimten en op GLOW, in combinatie met een social media campagne. Met
een theatervoorstelling en documentaire, gemaakt door mensen met autisme of een verstandelijke beperking, wordt op een andere manier de mogelijkheden (en fricties met de huidige realiteit) van deze aanpak getoond. Voor beleidsmakers,
overheden, zorg- en welzijnsprofessionals, zorgcoöperaties en belangenorganisaties organiseren Phyllis en We Are Food samen met de gemeente Bernheze en GGD Hart voor Brabant een symposium: ‘Positieve Gezondheid in de praktijk’,
met de mogelijkheden van eten & drinken hierin als uitgangspunt. Naast ouderen zullen hier ook andere doelgroepen aan bod komen. Voor beleidsmakers, overheden, zorg- en welzijnsprofessionals, zorgcoöperaties en belangenorganisaties
organiseren Phyllis en We Are Food samen met de gemeente Bernheze en GGD Hart voor Brabant een symposium: ‘Positieve Gezondheid in de praktijk’, met de mogelijkheden van eten & drinken hierin als uitgangspunt. Naast
ouderen zullen hier ook andere doelgroepen aan bod komen.
Wat bereiken we?
De bewustwording over het belang van activiteiten rond eten & drinken voor de zelfredzaamheid van ouderen en andere kwetsbare mensen neemt
toe bij hen zelf, zorgprofessionals, mantelzorgers en naasten.
Kwetsbare mensen blijven langer zelfredzaam met meer eigen regie, waardoor ze minder afhankelijk zijn van hulp. Hierdoor nemen de zorgkosten af. En het belangrijkste:
ze worden gelukkiger!
Wil je ons volgen?
Actief met Eten op Facebook
Twitter: @phyllisdenbrok
Voor meer informatie over alle WeAreFood-activiteiten zie: WeAreFood
Wilt u meer informatie neem vrijblijvend contact op met
Phliss
Phyllis den Brok
Mobiel: 06 22 956 623
Twitter: @phyllisdenbrok
Phliss op LinkedIn
LangerZelfRedzaam op Facebook
Postadres: Busweg 54, 5632 PN Eindhoven
U
kunt ook het onderstaande formulier gebruiken. Wij nemen zo spoedig mogelijk contact met u op.
Meld u aan voor onze nieuwsbrief.
Afmelden gaat via de afmeld-link in de nieuwsbrief.
Uw privacy waarborg vindt u in onze Privacy verklaring
Bekijk
eerder verschenen nieuwsbrieven
